La pizza al taglio la pizza che c’ sempre quando hai voglia di pizza: quel trancio saporito e invitante, che ti aspetta l a ogni ora quando scatta il desiderio. Una tradizione tutta italiana, che tiene fede alle origini della pizza, street food per eccellenza, alla quale la Guida alle Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso da sempre dedica una parte speciale, premiando i locali migliori con le Tre Rotelle.
Sono quegli indirizzi che hanno ottenuto il massimo del punteggio (cio dai 90 punti in s) per la pizza, ma anche per il servizio e l’atmosfera del locale. Quest’anno sono 12, capitanati come sempre da Pizzarium, tempio di Gabriele Bonci, il pizzaiolo celebrato anche da Netflix con Chef’s Table che ha contribuito a far conoscere la pizza al taglio alla romana, fatta con farine e ingredienti genuini. Ma insieme a nomi noti come il suo, ci sono tanti altri locali da provare tra i premiati del Gambero Rosso di quest’anno, inclusa un’attesa novit milanese. Per saperne di pi, continuate a leggere
Pizza e pizzerie: leggi anche
–Le migliori pizzerie d’Italia del Gambero Rosso 2023
–Le migliori pizzerie della Lombardia del 2023 per il Gambero Rosso
–I trucchi degli chef per una pizza perfetta
–Pizza, come farla a casa
– Pizza a Milano, gli indirizzi da provare
12 novembre 2022 | 10:49(©) RIPRODUZIONE RISERVATA
